အႏၱရာယ္ရွိေသာအစားအစာ ဆယ္မ်ဳိး

ေၿမပဲ(သို႕) ေၿမပဲမွႈန္႔ ၊ ပဲသိးအမ်ိဳးမ်ိဳး ၊ ၾကီးမားေသာပင္လယ္ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး ၊ Bubble Tea ၊ ငါးေသးေသး အမ်ိဳးမ်ိဳး ၊ Salad ။ ဝက္ေက်ာက္ကပ္ ၊ ပုဇြန္ ၊ ၿပည္ၾကီးငါး ၊ ေကာ္ဖီမွႈန္႕တို႕ၿဖစ္ပါတယ္ ။

❉ ေၿမပဲတြင္Aflatoxin ဆိုတဲ႕အဆိပ္က သာမန္ေတြ႕ရွိရတဲ႔ၿဒပ္ၿဖစ္ပါတယ္ ။ အဲဒီအဆိပ္က အသည္းကင္ဆာကိုၿဖစ္ေစတဲ႔အဆိပ္ၿပင္းတစ္မ်ိဳးၿဖစ္တယ္ ။ ေၿမပဲ ၊ ေၿမပဲယို စားသံုးရာတြင္လည္းအထုူးသတိၿပဳသင္႔ပါတယ္ ။

❉ ပဲသီးအမ်ိဳးမ်ိဳး ကို အဆက္မၿပတ္ ဆြတ္ခုူးနိင္တာမို႕ ပိုးသတ္ေဆးမ်ား လြန္ကဲစြာ ပဲသီးမ်ားတြင္ က်န္ရွိေနနိင္ပါတယ္ ။ဒါေၾကာင္႔မို႕ပဲသီးရဲ႕အၿပင္ဖက္ကို ေသခ်ာ ပြတ္သပ္ေဆးေၾကာပါ ။ Soda (စား ေဆာ္ဒါ ကိုေရနွင္႔ေဖ်ာ္ၿပီး ) ေရထဲမွာ ၅မိနစ္ စိမ္ထားပါ ။ ေရနိင္နိင္ေဆးၿခင္းၿဖင္႔ပိုးသတ္ေဆးမ်ားကိုဖယ္ရွားနိင္ပါတယ္ ။

❉ Bubble Tea (Pearl milk tea ) ထဲမွာပါတဲ႔ လဖက္ေၿခာက္ထဲမွာ ပိုးသတ္ေဆးမ်ားပါဝင္နိင္တယ္ ။ Pearl ကို မပုတ္သိုး မပ်က္ေအာင္ ေဆးမ်ားထည္႕ထားတတ္ပါတယ္ ။ ေရခဲတြင္ ဗက္တီးရီးယားပိုးမ်ားရွိေနတတ္ၿပီး လြန္ကဲေသာသၾကားမ်ားပါဝင္တယ္ ။ Pearl လံုးေတြကို ၾကြပ္တဲ႔အရသာရွိေအာင္ ေဆးမ်ားထည္႔ထားတာမို႕ " ဓာတု ပာင္းရည္ " နဲ႔ တုူတယ္ ။

❉ၾကီးမားေသာပင္လယ္ငါးမ်ား (swordfish, tuna, sharks....etc) တြင္ မာကူရီ ၿဒပ္ ( Mercury ) ပါတာမို႕ သတိထားစားသံုးသင္႕ပါတယ္ ။

❉ငါးအေသးအမ်ိဳးမ်ိဳး (အထုူးသၿဖင္႔) ငါးေၿခာက္မ်ားတြင္လြန္ကဲေသာဆားၿဒပ္နဲ႔ အေရာင္းလွဖို႕ ခြ်တ္ေဆးမ်ား ၊ အေရာင္တင္ဆိုးေဆး မ်ားကို သံုးတတ္တာမို႕သတိထားသင္႔ပါတယ္ ။

❉ salad ထဲမွာပါဝင္ေသာပာင္းသီးပာင္းရႊက္မ်ားတြင္ Parasites(ကပ္ပါးေကာင္) ၊ ပိုးသတ္ေဆး မ်ားက်န္ရစ္ေနတတ္တာမို႕ အစိမ္းစားတာထက္ အက်က္စားတာက ပိုသင္႔ေတာ္ပါတယ္ ။

❉ စားၾကြင္းစားက်န္မ်ားကို စားေသာဝက္မ်ားက အလြယ္တကူ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါမ်ားၿဖစ္တတ္တယ္ ။

❉ ပုဇြန္ ကို ၾကြပ္ေစဖို႕ Borax ( လက္ခ်ား) ၿဖင္႔စိမ္ထားတာမို႕ (မပုတ္သိုးေစတဲ႔စြမ္းအားရွိတယ္ ။) ေက်ာက္ကပ္ကိုထိခိုက္နိင္ပါတယ္ ။

❉ ၿပည္ၾကီးငါး ကို မပုတ္သိုး မပ်က္ေအာင္ ေဆးစိမ္ထားတတ္မို႕ က်န္းမာေရးကိုထိခိုက္နိင္ပါတယ္ ။

❉ မွိႈတက္ေနေသာေကာ္ဖီေစ႕မွာ Ochratoxin ဆိုတဲ႕ၿဒပ္က အဆိပ္ၿဖစ္တာမို႕ေကာ္ဖီမွႈန္႕ၾကိတ္ေသာက္မိလွ်င္ ေက်ာက္ကပ္ကိုထိခိုက္ေစနိင္ပါတယ္ ။ ဒါေၾကာင္႔မို႕လတ္ဆတ္ေသာေကာ္ဖီမွႈန္႕ကို ေဖ်ာ္ေသာက္သင္႔ပါတယ္ ။။။။။

ခ်စ္ခင္ေလးစားရေသာသူငယ္ခ်င္းတို႕ ~~~

ေခတ္နဲ႔အညီ အစားအေသာက္ေတြကလည္း စားခ်င္စဖြယ္ ၊ စားေကာင္းေအာင္ ခ်က္ၿပဳတ္နည္းကလည္းစံု ။ သဘာဝမပာုတ္ေသာ ပာင္းခတ္အေမြးအၾကိဳင္မ်ားကိုထည္႔သံုးတာလည္း က်င္႔သားၿဖစ္ေနၿပီ ။ အငန္ အဆီအစိမ္႕အခ်ိဳ နည္းနည္းေလွ်ာ႔လိုက္တာနဲ႔ အရသာမရွိေတာ႔ဘုူး ၊ စားမေကာင္းဘုူးဆိုၿပီး စိတ္အလိုလိုက္မိေတာ႔ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္မယ္ဆိုတာ မေတြးမိေတာ႔ဘုူး ။ ေနထိုင္စားသံုး အေလ႕အထ ေတြ ေခတ္မွီလာတာနဲ႔အမွ် ေရာဂါ ေတြေပါင္းစံု ေပၚထြက္လာတာကိုေတြ႕ရတယ္ ။ ေရာဂါထဲမွာ အၿမဲ ပထမက ကင္ဆာ ပါပဲ ။ လုူလတ္ပိုင္းအရႊယ္ ၿဖစ္တတ္တာက ေသြးတိုး နဲ႔ဆီခ်ိဳ  ==> အေၿခအေနဆိုးလွ်င္ ေက်ာက္ကပ္ေဆး ရတဲ႔ ေဝဒနာရွင္ေတြမ်ားလာတာကိုေတြ႔ရတယ္ ။ ေသြးတိုးနဲ႔ဆီခ်ိဳက မ်ိဳးရိုး အလိုက္ ၿဖစ္နိင္သလို အေနအထိုင္ အစားအေသာက္ နဲ႔လည္း ဆိုင္ပါတယ္ ။ ဘဝမွာက်န္းမာေရးကအေရးၾကီးတာမို႕ဂရုစိုက္ပါ ။ သူငယ္ခ်င္းမ်ားအားလံုးက်န္းမာပါေစ ~~~

Jin Li Chao

(က်န္းမာေရးစာတုိမ်ား စုစည္းထားမွဳမွ ျပန္လည္ကူးယူမွ်ေ၀ပါသည္။)